Close
Previous
Next
Шпроты

Шпроты – целая рыба свежего посола/маринованная

Размер: 9–11 см
Упаковка: ведра по 5 или 10 кг
Содержание специй и соли можно регулировать по желанию клиента

Шпроты – целая замороженная рыба

Размер: 5–9 см и 9–11 см
Упаковка: в картонных коробках или без них
Замороженный блок: блоки по 6–7 кг или 20 кг
Индивидуальная быстрая заморозка (одиночная) – замороженная рыба, упакованная в картонные коробки по 10 кг

Свежемороженые шпроты (Sprattus sprattus)

Шпрот – сельдевая рыба, широко распространенная в северо-восточной части Атлантического океана. Это сравнительно короткоживущий вид:
ресурсы и улов в основном состоят из рыбы в возрасте 1 года – 2 лет. Шпрот мечет икру в верхних слоях воды,
при этом пик икрометания приходится на май.
Поскольку районы икрометания и выращивания молодняка расположены недалеко от берега, они могут быть особенно чувствительными и уязвимыми для антропогенного влияния.
Основной район вылова данного вида – Северное и Балтийское моря.
Шпроты известны своей питательной ценностью благодаря высокому содержанию полезных для человека полиненасыщенных жиров.
Шпроты едят по всему миру.
Иногда шпротами заменяют другие виды рыбы, например, продукцию, которую обычно готовили из анчоусов (даже с XIX века) и сардин, иногда изготавливают из шпрот, поскольку аутентичное сырье стало менее доступным.
Шпроты известны приятным запахом, их легко спутать с молодыми сардинами.

Prev
Next